Público Alvo:
Maiores de 18 anos com o 1º completo.
Carga Horária:
40 horas teóricas (com práticas em laboratório).
Objetivo:
Capacitar o aluno para atuar em copas, nas áreas hoteleira e hospitalar, realizando montagem de produções alimentícias, sob a orientação de nutricionista e /ou profissional de cozinha, adotando as normas de segurança dos alimentos.